Les 4 meilleurs conteneurs de stockage des aliments de 2023 | Linyi HorizonForward Innovations Group Co., Ltd

Après une autre série de tests, nos choix restent les mêmes, bien que nous recommandions désormais différentes variations de taille pour certains ensembles. Nous avons également ajouté des options à notre section Compétition notable.

Nous avons testé des dizaines de récipients de stockage d'aliments au fil des ans, en les soumettant à des congélations répétées, au micro-ondes et à des chutes de 3 pieds sur des sols durs. Nous avons appris que la plupart des conteneurs finiront par se casser ou s'user, mais nous sommes convaincus que nos choix sont les meilleures options pour ranger les restes, emballer les déjeuners ou partager lors de repas-partage. Si vous préférez le verre (qui résiste aux odeurs et passe souvent au four, bien que lourd), nous vous recommandons l'ensemble de 18 pièces Pyrex Simply Store durable. Pour le plastique (qui est plus léger et moins susceptible de se briser), nous recommandons l'ensemble de conservation des aliments Snapware Total Solution 20 pièces étanche. Les deux sont des options abordables qui vous offriront des années d'utilisation.

Les conteneurs Pyrex Simply Store s'empilent parfaitement et sont fabriqués à partir de verre trempé durable. Les couvercles colorés facilitent l'adaptation de leur forme au récipient correspondant, même si vous devrez peut-être les remplacer au fil du temps.

* Au moment de la publication, le prix était de 35 $.

Les récipients épurés du lot de 18 pièces Pyrex Simply Store sont fabriqués à partir de verre durable - ils ne se sont pas cassés lors de nos tests de chute. Ils s'empilent parfaitement et leurs couvercles sont parmi les plus faciles (parmi ceux que nous avons testés) à mettre et à enlever. Étant donné que les couvercles ne se ferment pas comme ceux de notre deuxième choix, les conteneurs Glasslock, nous vous recommandons de faire preuve de prudence si vous prévoyez de transporter des liquides dans les conteneurs Pyrex. (Nous avons été surpris que les récipients ronds de l'ensemble n'aient pas fui lors de nos tests, mais les récipients rectangulaires ne sont pas étanches, et un couvercle verrouillable sera toujours le meilleur pour éviter les fuites et les déversements.) Vous pouvez utiliser cet ensemble dans un micro-ondes, un congélateur , four préchauffé et lave-vaisselle.

Ces récipients en plastique verrouillables ont des couvercles qui s'ouvrent et se ferment en un clin d'œil, et ils ne fuient pas. Nous pensons que cet ensemble offre la meilleure gamme de tailles et de formes parmi les contenants en plastique que nous avons testés. De plus, ils s'empilent parfaitement pour le stockage.

* Au moment de la publication, le prix était de 30 $.

Lors de nos tests d'étanchéité, les conteneurs de l'ensemble de conservation des aliments Snapware Total Solution 20 pièces sont restés scellés. Et après avoir été lâchés à plusieurs reprises de la hauteur de la taille, ils n'ont subi que des fissures mineures sur les bords des couvercles. De plus, les taches et les odeurs ne se sont pas attardées dans ces contenants, et ils avaient fière allure empilés dans le réfrigérateur, remplis de restes. Les conteneurs s'emboîtent bien aussi, donc dans un placard, ils prennent moins de place que la plupart des concurrents.

Les conteneurs Glasslock ont des couvercles verrouillables qui empêcheront les fuites. Mais ces couvercles exercent également une pression sur les lèvres des récipients, de sorte que le verre peut avoir tendance à s'écailler avec le temps.

* Au moment de la publication, le prix était de 40 $.

Nous aimons le fait que l'ensemble de contenants Glasslock de 18 pièces comprend des couvercles qui scellent pour éviter les déversements, et ces contenants ont survécu à plusieurs chutes depuis la hauteur du comptoir. Mais après quatre ans de tests à long terme, certains de nos contenants se sont écaillés sur leurs bords - une plainte courante avec la plupart des contenants en verre que nous avons étudiés. Leurs couvercles verrouillables nécessitent plus d'efforts pour se fermer que les couvercles de notre choix principal, l'ensemble de 18 pièces Pyrex Simply Store. Et nous soupçonnons que le stress répété de la fermeture des couvercles des récipients Glasslock est ce qui a causé l'écaillage de certains d'entre eux (empiler les récipients pour le stockage peut également causer des contraintes sur les récipients en verre et entraîner des éclats). Cela dit, si vous recherchez des récipients en verre étanches pour la préparation des repas, ce sont les meilleurs que nous ayons testés. Les récipients Glasslock se présentent sous différentes formes qui se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être utilisés en toute sécurité dans un four, un micro-ondes, un congélateur ou un lave-vaisselle.

Ces récipients en plastique bon marché sont disponibles en plusieurs tailles, pour l'emballage et le transport des aliments. Ils deviennent mous après le passage au micro-ondes, et ils retiennent les taches et les odeurs, ils ne sont donc pas les meilleurs pour une utilisation régulière.

* Au moment de la publication, le prix était de 16 $.

Les conteneurs de stockage de nourriture Rubbermaid TakeAlongs sont parfaits pour transporter de la nourriture à des fêtes et à d'autres fonctions, et parce qu'ils sont si bon marché, cela ne vous dérangera peut-être pas de laisser des morceaux derrière vous. Cet ensemble est disponible dans une variété de tailles, avec des conteneurs qui s'empilent bien pour un rangement pratique. Les parfums et les taches sont restés après le lavage, et quelques conteneurs ont fui lors de nos tests. Mais nous pensons qu'ils sont la meilleure option par rapport aux autres ensembles budgétaires.

* Au moment de la publication, le prix était de 35 $.

* Au moment de la publication, le prix était de 30 $.

* Au moment de la publication, le prix était de 40 $.

* Au moment de la publication, le prix était de 16 $.

Pour trouver les meilleures options de stockage des aliments, nous avons discuté avec plusieurs experts au fil des ans de la science des matériaux et de ce qui fait un bon récipient, notamment Nancy Hopkins, rédactrice principale adjointe en alimentation et divertissante pour Better Homes & Gardens ; Faith Durand, alors rédactrice en chef et aujourd'hui rédactrice en chef de Kitchn ; et Michele Thomas, alors rédactrice en chef de l'International Culinary Center. De plus, nous avons contacté des experts en verre, dont Jane Cook, PhD, alors scientifique en chef au Corning Museum of Glass à Corning, New York, et William C. LaCourse, PhD, professeur au département Glass Engineering Science de l'Université Alfred à Alfred. , New York.

Nous avons mis à jour ce guide après des années d'utilisation de ces ensembles de conteneurs dans notre cuisine d'essai et dans nos propres maisons, en stockant les restes dans le réfrigérateur ou en préparant des déjeuners pour nos déplacements. Anna Perling, qui a effectué des tests et rédigé notre dernière mise à jour, est une rédactrice de cuisine qui a passé plus de quatre ans à examiner les récipients de stockage des aliments, des tasses de voyage aux thermos alimentaires en passant par les boîtes à lunch. Son reportage s'est appuyé sur la plongée profonde de l'écrivain senior Michael Sullivan dans la science du verre et des tests de durabilité approfondis sur plusieurs mois. Ganda Suthivarakom, qui a écrit notre guide original, a passé des dizaines d'heures à rechercher et à tester (et à remplir, secouer, stocker, congeler, passer au micro-ondes, laver et laisser tomber) des récipients alimentaires.

Il y a plusieurs raisons d'améliorer vos contenants, surtout si vous utilisez du yogourt en plastique ou des pots à emporter. Tout d'abord, vous ne pouvez pas voir à travers les contenants de yaourt, donc une fois le couvercle en place, vous pouvez facilement oublier ce que vous avez dedans (et le laisser pourrir). Deuxièmement, ils ne sont pas étanches, ce qui signifie que les transporter au travail pour le déjeuner peut être une affaire compliquée. Troisièmement, ces récipients en plastique ne sont pas approuvés par la FDA pour le stockage répété des aliments ou le micro-ondes. En passant à des récipients de conservation des aliments en verre ou en plastique plus durables, vous pouvez être sûr qu'ils dureront plus longtemps et garderont vos aliments plus frais (cependant, comme les couvercles sont généralement en plastique, vous devrez peut-être remplacer ceux qui viennent avec récipients en verre avant que les récipients eux-mêmes ne cèdent). Et si vos conteneurs actuels sont ébréchés ou déformés, c'est un autre signe qu'il est peut-être temps de les remplacer. Ils ne scelleront pas correctement, et une puce ou une fissure agira comme un accroc dans une paire de bas - la fissure peut courir et causer plus de dégâts sur toute la ligne.

Nos alternatives préférées au stockage des aliments en plastique ou jetables comprennent les sacs de stockage des aliments en silicone, les emballages en cire d'abeille et les sacs en tissu.

Vous voudrez peut-être aussi des récipients supplémentaires si vous vous lancez dans la préparation des repas (c'est-à-dire, répartir les repas individuels dans des récipients séparés pour les manger tout au long de la semaine). Nos recommandations en plastique sont particulièrement intéressantes pour la préparation des repas, car elles sont moins chères et suffisamment légères pour être transportées au travail. Si vous possédez déjà un ensemble de contenants en verre ou en plastique, mais que vous voulez quelque chose que vous pouvez apporter aux repas-partage et aux pique-niques, vous pouvez également acheter un ensemble de contenants en plastique bon marché que vous n'aurez pas peur de laisser derrière vous.

Vous vous demandez quel matériel vous procurer ? Voici notre répartition.

Choisissez l'un de nos choix de verre si l'une des conditions suivantes s'applique :

Choisissez l'un de nos pics en plastique si l'une des conditions suivantes s'applique :

En fin de compte, le choix entre le plastique et le verre est un choix personnel basé sur le mode de vie. Parmi les experts que nous avons interrogés, certains préféraient le verre, certains préféraient le plastique et un préférait même les sacs en plastique à fermeture éclair pour les restes. Ils ont choisi ce qui fonctionnait le mieux pour eux et leurs familles, et vous aussi.

Les conteneurs sont fabriqués à partir de différents types de verre, ce qui affectera leur durabilité, leur prix et la façon dont ils se briseront si vous les laissez tomber. La plupart des récipients de conservation des aliments en verre, y compris les ensembles Pyrex et Glasslock que nous recommandons, sont en verre trempé, un type de verre sodocalcique traité thermiquement. Le verre trempé est idéal pour la cuisson et la conservation des aliments car il est très résistant. Il peut survivre à une chute sur le sol et il est capable de résister à des changements de température spectaculaires sans se fissurer. Le verre trempé a cependant un inconvénient : en de rares occasions, il peut se briser de manière inattendue (cela peut sembler spontané, mais c'est généralement le résultat d'un choc thermique ou d'un stress répété sur le verre). Cela étant dit, le verre trempé est souvent appelé "verre de sécurité" car lorsqu'il se casse, il s'effrite en morceaux en forme de cube faciles à balayer, par opposition aux éclats longs et fins qui peuvent plus facilement vous couper. (C'est pourquoi le verre trempé est utilisé pour les vitres latérales et arrière des voitures et les portes de douche en verre.) Pour en savoir plus sur comment et pourquoi cette casse apparemment aléatoire se produit, vous pouvez consulter notre article de blog sur le sujet.

Certains contenants de conservation des aliments sont fabriqués à partir de verre borosilicaté, car il est encore plus résistant aux chocs thermiques ou aux changements brusques de température que le verre trempé. Cependant, il est plus cher et plus fragile que le verre trempé, ce qui signifie qu'il peut se casser plus facilement si vous le heurtez contre le comptoir ou le laissez tomber sur le sol. Vous pouvez également trouver des contenants en verre renforcé à la chaleur, qui est deux fois plus résistant que le verre non traité mais pas aussi résistant que le verre trempé. Ainsi, par rapport au verre trempé, le verre renforcé à la chaleur n'est pas aussi résistant aux changements brusques de température ni aussi durable en cas de chute. Il est peu probable que vous trouviez des contenants en verre sodocalcique non traités thermiquement, car ils ne vont ni au four ni au congélateur.

Nous ne pensons pas que vous ayez à craindre d'utiliser des articles en verre trempé, mais vous devez quand même les traiter avec soin.

En rapportant ce guide, nous avons parlé avec cinq experts, allant des éditeurs de livres de cuisine aux scientifiques du verre : Nancy Hopkins, rédactrice en chef adjointe de l'alimentation et du divertissement pour Better Homes & Gardens ; Faith Durand, alors rédactrice en chef et aujourd'hui rédactrice en chef de Kitchn ; Michele Thomas, alors rédactrice en chef du Centre culinaire international (et maintenant sommelière, éducatrice en vin et écrivaine); Jane Cook, PhD, alors scientifique en chef au Corning Museum of Glass à Corning, New York ; et William C. LaCourse, PhD, professeur au département des sciences de l'ingénierie du verre à l'Université Alfred à Alfred, New York.

Nous avons également consulté les critiques de Good Housekeeping, The Strategist, Reviewed et The Spruce Eats. Enfin, nous avons recherché les ensembles les plus vendus d'Amazon, Bed Bath and Beyond, Wayfair, Target, IKEA, Williams-Sonoma, Food52 et The Container Store. Pour chacun d'entre eux, nous avons passé au peigne fin les avis des propriétaires. Nous avons également interrogé notre personnel pour obtenir des commentaires sur les tests à long terme et avons lu les commentaires sur ce guide.

Après des années de recherche et de tests, nous savons que, que vous choisissiez du verre ou du plastique, un bon contenant doit répondre aux critères suivants :

Nos tests de 2021 se sont appuyés sur nos tests des années précédentes. Nous avons testé les fuites en remplissant des récipients avec de l'eau et en les secouant, avant et après qu'ils aient traversé le lave-vaisselle. Pour tester comment les récipients retiendraient les odeurs et les taches, nous les avons remplis de sauce tomate, les avons placés au réfrigérateur pendant cinq jours et au congélateur pendant deux semaines, et avons réchauffé la sauce au micro-ondes pendant deux minutes. Avant de réchauffer, nous avons également vérifié la sauce tomate congelée pour les modèles de brûlure de congélation, qui indiquent à quel point un récipient se ferme hermétiquement. Et nous avons immergé tous les couvercles dans un grand bol de sauce tomate pendant 48 heures, puis les avons passés au lave-vaisselle, comme test supplémentaire de tache et d'odeur. La convivialité est importante dans un conteneur. Nous avons examiné la facilité d'ouverture et de fermeture des contenants de chaque ensemble, la qualité de leur empilement et la capacité de leurs formes et tailles à s'adapter à différents types d'aliments.

Gardez à l'esprit que la plupart des fabricants incluent à la fois les contenants et les couvercles dans le nombre total d'ensembles. Donc, si un ensemble est vendu en 14 pièces ou 16 pièces, vous n'obtenez vraiment que sept ou huit conteneurs.

Auparavant, nous congelions des portions d'un quart de livre de bœuf haché pendant deux semaines pour examiner les schémas de brûlure de congélation. Et, le plus amusant de tous, nous avons effectué un test de chute à hauteur de taille pour tous les récipients (y compris ceux en verre) pour voir s'ils se briseraient ou si les couvercles se détacheraient. Pour tenter de simuler un sol de cuisine non gonflable, nous avons effectué ces tests de chute sur un morceau de bois placé sur du ciment.

En 2018, nous avons également soumis les ensembles de verres à des contraintes thermiques extrêmes (ce que nous déconseillons fortement d'essayer à la maison) : nous avons sorti les récipients du congélateur et les avons remplis d'eau bouillante ; nous avons pris des récipients qui avaient été dans un four à 350 ºF pendant 10 minutes et les avons remplis d'eau glacée ; nous avons utilisé les récipients pour réchauffer le ragoût de bœuf froid et la sauce tomate au micro-ondes pendant trois minutes ; et, enfin, nous avons congelé le ragoût de bœuf dans les contenants et les avons mis directement dans un four à 350 °F pendant 10 minutes. Comme la plupart de nos choix sont restés constants au fil des ans, nous n'avons répété aucun test de chute ou de choc thermique en 2021.

* Au moment de la publication, le prix était de 35 $.

L'ensemble de 18 pièces Pyrex Simply Store classique et épuré est le meilleur ensemble de contenants en verre que nous ayons testé. Fabriqués à partir de verre trempé, ces contenants robustes ont survécu à plusieurs chutes à hauteur de comptoir sur du bois sans se casser. Contrairement aux autres récipients en verre que nous avons testés, les récipients en Pyrex ont un rebord lisse qui est moins susceptible de s'écailler avec le temps, et ils sont assez beaux pour servir. Bien que tous les couvercles ne soient pas étanches, ils sont plus rapides et plus faciles à sceller que les couvercles de notre second choix, les conteneurs Glasslock (qui nécessitent plus de force pour se fermer). Et parce que chaque forme de couvercle en Pyrex est d'une couleur différente, ils sont faciles à assortir à leurs contenants correspondants. Les couvercles s'useront probablement plus rapidement que les récipients eux-mêmes (surtout si vous les faites passer au lave-vaisselle), mais vous pouvez facilement obtenir des remplacements auprès de Pyrex. Cet ensemble s'empile parfaitement et peut être utilisé en toute sécurité dans un micro-ondes, un congélateur, un four préchauffé et un lave-vaisselle.

Nous continuons d'être impressionnés par la durabilité de l'ensemble Pyrex : après des années d'utilisation dans nos cuisines domestiques, nos récipients ne se sont pas ébréchés ou fissurés. Nous avons entendu cela de la part d'un certain nombre d'employés de Wirecutter. Une personne nous a dit : "Ils ont remarquablement bien résisté au cours des deux à trois dernières années d'utilisation régulière." Un autre a déclaré: "Je les utilise tout le temps, ils ont extrêmement bien résisté pendant des années maintenant. [Je] les lave à la vaisselle, dans le panier supérieur ou inférieur, où qu'ils aillent. " Et pourtant, un autre collègue nous a dit: "Je dirais que j'en ai eu la plupart pendant plus de cinq ans. Jamais la partie en verre ne s'est cassée."

Ces conteneurs ont également été impressionnants lors de nos premiers tests de chute. Ils ont survécu goutte après goutte sur une planche de bois placée sur un sol en ciment. À un moment donné, un conteneur a complètement raté la planche et a rebondi sur le ciment sans se casser. Les contenants ont également réussi nos tests de résistance thermique : ils étaient encore intacts après les avoir transférés directement d'un four à 350 °F au congélateur et vice versa (nous vous conseillons fortement de ne pas tenter cette expérience chez vous). Les contenants en Pyrex sont assez lourds, mais c'est le cas de tous les modèles en verre que nous avons testés (pour les contenants plus légers, nous recommandons les options en plastique).

Au lieu de se verrouiller avec des clips, les couvercles flexibles en Pyrex s'enclenchent et ne nécessitent pas autant de force pour être mis en place ou retirés. Ils sont plus faciles à sceller que les couvercles Anchor Hocking similaires que nous avons testés et que ceux verrouillables de Glasslock. Les couvercles sont disponibles en différentes couleurs qui correspondent à des récipients de tailles différentes, fournissant un repère visuel pour les assortir plus facilement. Les couvercles sont hermétiques et nous n'avons vu aucun signe de brûlure de congélation sur notre sauce tomate. Même si les conteneurs ronds que nous avons testés n'ont pas fui lors de nos tests, nous hésiterions à les jeter dans un sac à dos avec un ordinateur. Nous avons également constaté que les conteneurs rectangulaires fuyaient par les coins. Cependant, puisque vous pouvez simplement choisir de stocker les soupes et les ragoûts dans les récipients ronds, nous sommes prêts à pardonner ce petit inconvénient.

Lors de nos tests de sauce tomate, nous avons pu détecter un léger arôme sur les couvercles en Pyrex après les avoir passés au lave-vaisselle, mais l'odeur n'était pas aussi forte que celle laissée sur certains des autres récipients que nous avons testés, comme le silicone- contenants Pyrex Ultimate à rebords. Les couvercles en plastique de Pyrex ne vont évidemment pas au four, et si vous utilisez un lave-vaisselle pour nettoyer les couvercles, ils doivent être placés uniquement sur le panier supérieur.

L'ensemble Pyrex comprend neuf récipients en verre (avec couvercles assortis) et leur taille varie de 1 à 7 tasses. Les conteneurs s'emboîtent bien, ou vous pouvez empiler les conteneurs scellés les uns sur les autres. Les lignes douces et épurées des pièces en Pyrex ont également fière allure sur une table, si vous servez directement des récipients après le réchauffage.

Si vous recherchez moins de contenants, la gamme Pyrex Simply Store est également disponible en ensemble de 14 pièces (avec sept contenants et les couvercles qui les accompagnent). Vous pouvez acheter des plateaux de remplacement sur le site Web de Pyrex.

Pyrex offre une garantie de deux ans sur les conteneurs Simply Store, ce qui signifie que la société remplacera les pièces défectueuses de l'ensemble tant qu'elles n'ont pas été soumises à une mauvaise utilisation ou à un abus. De plus, selon la société, Pyrex remplacera tout produit en verre qui se casse à cause de la chaleur du four. Si cela se produit, assurez-vous simplement de conserver l'article endommagé, car il se peut qu'on vous demande de le retourner. Contactez le centre de service client Pyrex pour les retours ou les remplacements.

Comme les autres récipients en verre que nous avons testés, l'ensemble Pyrex que nous avons examiné présentait un certain nombre de défauts visibles dans le verre. Ces défauts ne sont pas perceptibles à moins que vous ne les recherchiez, mais ils peuvent potentiellement affaiblir le verre et le rendre plus susceptible de se briser, c'est donc quelque chose à savoir avant d'acheter.

Encore une fois, tous les récipients de cet ensemble ne sont pas étanches, nous vous déconseillons donc de les utiliser pour transporter des repas au travail ou à l'école. Bien que les conteneurs ronds n'aient pas laissé fuir d'eau lors de nos tests, nous ferions toujours preuve de prudence si vous avez l'intention de les utiliser pour transporter des liquides. Notre deuxième choix, l'ensemble Glasslock, est le meilleur si vous recherchez une option de verre entièrement étanche.

Toute verrerie trempée risque de se briser spontanément. C'est rare, mais les conteneurs Pyrex ne font pas exception. Le verre est un matériau fragile et doit être traité avec soin.

Nous avons remarqué des commentaires mitigés sur la durée de vie des couvercles en Pyrex. Nous avons constaté que les couvercles peuvent se fissurer même lorsqu'ils sont lavés sur le panier supérieur après de nombreuses années (environ cinq). Plusieurs critiques d'Amazon se sont plaints que les couvercles pouvaient se fissurer ou se déformer même après quelques utilisations, mais les employés de Wirecutter ont signalé que leurs couvercles en Pyrex restaient intacts même après deux à trois ans. Pyrex vend des couvercles de remplacement si vous en avez besoin. Vous pourrez peut-être prolonger la durée de vie de vos couvercles en les lavant à la main, bien que cela puisse être peu pratique.

* Au moment de la publication, le prix était de 30 $.

Parmi tous les ensembles en plastique que nous avons testés, nous recommandons l'ensemble de stockage des aliments Snapware Total Solution 20 pièces. Cet ensemble en plastique n'offre pas la même durabilité que l'ensemble en verre Pyrex que nous recommandons - nous avons remarqué que les contenants en plastique peuvent se rayer, se tacher ou se déformer avec le temps, contrairement à ceux en verre. Mais l'ensemble Snapware en plastique verrouillable est moins cher, plus léger et plus pratique pour transporter des aliments que nos pics en verre. Snapware appartient à la même société que Pyrex et, de la même manière, il propose des couvercles remplaçables et une longue garantie. Ces ensembles ont également bien résisté au fil du temps dans nos cuisines domestiques. Pour ces raisons, nous pensons que l'ensemble Snapware est la meilleure option parmi nos choix si vous souhaitez préparer votre repas à l'avance et récupérer votre récipient dans le réfrigérateur en sortant.

Les couvercles de l'ensemble Snapware Total Solution sont faciles à fermer (contrairement à ceux de l'ensemble Snapware Airtight, qui étaient difficiles à verrouiller et s'ouvraient à plusieurs reprises, ou aux couvercles Rubbermaid Brilliance, qui se fermaient violemment, comme une souricière). Avec les conteneurs Snapware, il y a aussi une petite languette sur le bord pour tirer parti lorsque vous retirez le couvercle, bien que vous n'en ayez peut-être pas besoin (ces couvercles n'aspiraient pas autant que ceux comme le Rubbermaid Brilliance). Pourtant, les conteneurs et les couvercles de Snapware Total Solution offraient un joint étanche, ce qui empêchait tout signe de brûlure du congélateur et ne fuyait pas (même après un passage au lave-vaisselle). Avec les languettes de verrouillage, ces conteneurs sont plus susceptibles de rester fermés que les ensembles avec des couvercles à pression d'IKEA ou notre choix économique, les Rubbermaid TakeAlongs.

Comme la plupart des couvercles en plastique, ceux de Snapware ont conservé une légère odeur de sauce tomate après les avoir marinés séparément dans un grand bol de sauce pendant 48 heures, mais ils n'ont conservé aucune tache. Les conteneurs eux-mêmes étaient également exempts de taches. En revanche, les conteneurs Lock & Lock ont conservé un résidu huileux orange (et lorsque nous avons précédemment testé l'ensemble Snapware Airtight et les conteneurs Popit, nous avons également constaté que ces ensembles retenaient les odeurs et les taches). Et l'ensemble Snapware Total Solution s'est admirablement comporté lors de nos tests de chute : seul un petit morceau sur le coin du couvercle s'est cassé, après la troisième chute.

Nous apprécions que les conteneurs Snapware s'emboîtent, pour un stockage facile, ou s'empilent soigneusement dans le réfrigérateur et le congélateur. L'ensemble est livré avec 10 récipients et couvercles assortis dans une variété de formes et de tailles qui, selon nous, conviendront à la plupart des aliments, des petits récipients circulaires pour stocker les sauces ou les vinaigrettes aux rectangles arrondis plus profonds pour les lasagnes ou le curry. Vous pouvez également écrire sur les couvercles pour étiqueter ce qu'il y a à l'intérieur (ce qui est agréable, même si nous préférons étiqueter avec du ruban adhésif amovible).

Les couvercles fonctionnent également avec des récipients Snapware en verre, ce qui est pratique si vous achetez les deux styles et que vous ne voulez pas avoir à fouiller dans les différents couvercles de votre tiroir. Nous avons trouvé les couvercles Snapware légèrement plus faciles à verrouiller et à retirer que les couvercles Glasslock (grâce à une petite languette saillante sur le bord). La principale différence entre les deux conteneurs est que vous pouvez retirer les joints des couvercles Glasslock pour les nettoyer, mais les joints des couvercles Snapware que nous avons testés sont attachés. (Les instructions sur la page du produit Snapware Total Solution recommandent de retirer le joint pour le nettoyage. Mais un représentant de l'entreprise a confirmé qu'il s'agit des recommandations d'entretien général de la marque et qu'elles s'appliquent aux conteneurs hermétiques, qui ont des joints amovibles.) C'est un inconvénient, mais étant donné que les couvercles Snapware n'ont pas de fines arêtes, comme les joints plus spongieux sur les couvercles OXO ou Glasslock, nous pensons que les couvercles Snapware ne retiendront pas la saleté aussi facilement.

Ces contenants vont au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Snapware offre une garantie à vie sur les récipients en plastique et les couvercles s'ils sont "endommagés lors d'une utilisation domestique normale". Les membres du personnel de Wirecutter qui possèdent un ensemble depuis plusieurs années n'ont signalé aucun problème avec les conteneurs ou les couvercles. Snapware vend également des couvercles remplaçables pour chaque forme de l'ensemble si vous en avez besoin : rond, carré et rectangulaire. (Comme Pyrex, Snapware est une marque Corelle.) Si vous avez besoin de faire une réclamation, contactez le centre de service client de l'entreprise ; assurez-vous de conserver le récipient ou le couvercle car il se peut qu'on vous demande de le retourner.

Comme nous l'avons mentionné, les joints des couvercles ne sont pas amovibles, ce qui rend le nettoyage plus difficile par rapport à l'ensemble Glasslock. Au fil des ans, nous avons remarqué une certaine fluctuation des stocks avec ces conteneurs. S'ils sont épuisés, nous aimons également l'ensemble de contenants en plastique Smart Seal de 16 pièces OXO Good Grips, dont nous discutons dans notre section Compétition.

* Au moment de la publication, le prix était de 40 $.

Nous recommandons l'ensemble de récipients Glasslock 18 pièces uniquement si vous voulez un ensemble de verres étanches. Comme beaucoup de récipients en verre que nous avons envisagés, ceux-ci ont des antécédents d'écaillage au fil du temps (bien que de nombreux employés de Wirecutter ne signalent aucun problème après des années d'utilisation). Les couvercles hermétiques des récipients Glasslock gardent les aliments frais plus longtemps. Mais ils exercent également une pression sur le bord du verre, ce qui, selon les experts verriers avec lesquels nous nous sommes entretenus, peut provoquer des contraintes entraînant des bris. (Plusieurs critiques ont également mentionné que leurs conteneurs s'écaillaient après les avoir emboîtés pour le stockage. Jane Cook, alors scientifique en chef au Corning Museum of Glass, nous a dit que l'empilement du verre peut causer du stress au fil du temps parce que les deux surfaces dures se frottent, et Cela peut éventuellement conduire à l'écaillage.Vous pouvez empiler les récipients les uns sur les autres avec les couvercles à la place, ou superposer une serviette en papier entre les récipients.) Cela dit, par rapport aux autres marques que nous avons testées, les récipients Glasslock se sont verrouillés plus solidement sans fuite et ne s'est pas cassé ou ouvert en cas de chute. Par pièce, l'ensemble coûte également moins cher que les autres options de verre que nous avons envisagées.

Les couvercles en plastique ont un joint en silicone ferme qui remplit la rainure du couvercle d'un bord à l'autre et fournit un joint étanche qui ne fuit pas. Bien que les joints soient amovibles, ils sont plus difficiles à retirer que les anneaux plus épais des conteneurs OXO. Nous avons accidentellement percé le joint de l'un de nos conteneurs Glasslock avec un couteau à beurre. Nos testeurs ont constaté que les rabats en plastique sur les couvercles étaient plus difficiles à fermer que les couvercles à pression des récipients en verre Pyrex, mais c'est vrai pour la plupart des récipients verrouillables. Cependant, les récipients Glasslock ont conservé la fraîcheur des aliments plus longtemps que la plupart des concurrents lors de nos premiers tests, ce qui indique qu'ils sont hermétiques. Lors de nos tests, les légumes verts sont restés vifs et les fraises coupées avaient juste un goût après avoir été réfrigérées pendant deux semaines. La sauce tomate n'a pas montré de signes de brûlure de congélation et elle n'a pas transmis de taches ou d'odeurs au verre ou au couvercle en plastique.

Impressionnant, l'ensemble Glasslock a rebondi lors de nos tests de chute, sans endommager les récipients en verre. Les couvercles sont restés parfaitement intacts et n'ont pas sauté. (Pour le plaisir, nous avons même essayé de laisser tomber un conteneur Glasslock sur du ciment. Il s'est cassé dans un coin seulement après trois autres tentatives pour casser la chose.) rabats ouverts, et le coin du couvercle fissuré.

L'ensemble Glasslock est livré avec neuf récipients carrés, rectangulaires et ronds allant de 0,7 tasse (165 millilitres) à 6,3 tasses (1,5 litre). Bien que les contenants soient transparents, vous pouvez choisir de les obtenir avec des couvercles transparents avec un joint vert d'eau ou avec des couvercles bleu bleuet translucides. Cet ensemble a une gamme de formes plus large que l'ensemble en verre Rubbermaid Brilliance. Les parois Glasslock sont épaisses mais parfaitement transparentes, et des récipients de même forme de différentes tailles s'emboîtent même avec les couvercles. Ces contenants s'empilent magnifiquement dans le réfrigérateur, ce qui permet de voir facilement quels restes vous avez.

Comme Pyrex et Anchor Hocking, Glasslock fabrique ses contenants en verre sodocalcique trempé qui va au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Bien que nous aimions l'ensemble de récipients en verre OXO 16 pièces Smart Seal (qui a un joint plus spongieux et des couvercles plus faciles à enlever et à nettoyer), il est beaucoup plus cher car les récipients sont en verre borosilicaté. Et nous avons encore vu des plaintes d'écaillage dans les critiques.

Glasslock remplacera gratuitement tout couvercle usé ou défectueux (bien que vous deviez payer quelques dollars pour l'expédition). Vous pouvez commander le couvercle de la bonne taille sur son site Web en recherchant le code produit gravé au fond de votre récipient. Si vous achetez votre ensemble directement sur le site Web de Glasslock, la société offrira un remboursement complet dans les 30 jours suivant l'achat tant que les contenants ne sont pas utilisés et dans leur emballage d'origine.

Comme tous les articles en verre trempé, les récipients Glasslock peuvent se briser spontanément (bien que très rarement) en raison de dommages de surface, de défauts de fabrication ou de contraintes thermiques extrêmes. Au-delà de cela, plusieurs pièces que nous avons testées à long terme se sont ébréchées sur le bord, et nous avons entendu d'autres personnes se plaindre de la même chose. Nous avons également lu des critiques selon lesquelles le corps des conteneurs s'écaille au fil du temps. L'écaillage est probablement dû à la pression exercée par les couvercles verrouillables sur le verre lorsque vous les fermez ou à l'empilement des récipients. William LaCourse, professeur au département des sciences de l'ingénierie du verre à l'Université d'Alfred, nous a dit : "Il y aura des contraintes en raison du bouchon et de la mise en place du bouchon avec une pression assez élevée... cela comprime essentiellement le bouchon sur le verre." Il a expliqué que s'il y avait déjà des défauts mineurs dans le verre, la pression supplémentaire exercée par les couvercles pourrait provoquer l'écaillage ou la rupture des récipients. Cook a déclaré que vous pouvez également exercer une pression sur le verre en le frottant contre un matériau aussi dur ou plus dur que lui (ce qui se produit lorsque vous empilez des récipients en verre les uns sur les autres). Ce stress est également exacerbé lorsque vous empilez des conteneurs chauds qui se sont dilatés.

Si vous vous engagez à obtenir les contenants Glasslock parce que vous voulez des contenants en verre qui ne fuient pas, nous ne pensons pas que le souci d'écaillage ou de casse devrait vous arrêter. Seul un petit nombre des conteneurs que nous avons testés sont ébréchés. Nous avons également soumis les conteneurs Glasslock à des contraintes thermiques extrêmes, et ils ont survécu indemnes. Et nous avons déjà commandé des ensembles auprès de différents détaillants pour vérifier toute casse lors de l'expédition. Gardez simplement un œil ouvert chaque fois que vous ouvrez un récipient : la seule chose que vous ne voulez pas, c'est un morceau de verre dans votre nourriture. Et si vous choisissez le verre plutôt que le plastique, gardez à l'esprit que toute la verrerie est intrinsèquement fragile et doit être manipulée avec soin.

Si vous n'avez pas de lave-vaisselle, vous devrez peut-être retirer les joints des couvercles Glasslock pour les nettoyer et éviter toute accumulation de moisissure. (Cela semble n'arriver qu'aux ensembles que les gens lavent à la main.) Creusez soigneusement le joint avec un couteau à beurre pour ne pas le casser, lavez-le à l'eau chaude et laissez-le sécher complètement avant de remonter le couvercle.

Certains critiques d'Amazon se sont plaints que les rabats sur les couvercles des conteneurs Glasslock font du bruit lorsqu'ils sont fermés. Mais nous ne pensons pas que ce soit un dealbreaker car ce n'est qu'une fraction de seconde de bruit; d'autres conteneurs, comme le Rubbermaid Brilliance, étaient plus bruyants.

Marilyn Ong, rédactrice en chef de notre équipe de cuisine, possède des conteneurs Glasslock depuis environ cinq ans, et elle les utilise fréquemment pour stocker les restes de sa famille de cinq personnes. Elle n'a subi aucun éclat de verre, bien que les rabats des couvercles de ses récipients ronds aient commencé à se rompre après environ quatre ans. Elle a commandé de nouveaux couvercles gratuitement sur le site Web de Glasslock, a payé quelques dollars pour l'expédition et les a reçus moins d'une semaine plus tard.

* Au moment de la publication, le prix était de 16 $.

Si vous avez besoin de contenants économiques que vous aurez moins tendance à laisser derrière vous lors de pique-niques ou de repas-partage, les meilleurs de ceux que nous avons testés sont les contenants de stockage de nourriture Rubbermaid TakeAlongs. Nous avons testé un ensemble de 40 pièces ainsi qu'un ensemble de 52 pièces, et nous avons constaté qu'ils étaient livrés avec une gamme de formes et de tailles plus large que n'importe lequel des autres ensembles plus fragiles que nous avons testés. (Les ensembles de 40 et 52 pièces ne sont pas toujours disponibles, mais l'ensemble de 32 pièces auquel nous sommes liés a une combinaison similaire de la plupart des pièces que nous avons testées.) Bien qu'il puisse y avoir beaucoup de pièces à suivre de, ces contenants et couvercles s'empilent bien et ne prennent pas autant de place que prévu.

Contrairement aux contenants Ziploc et Glad similaires, les Rubbermaid TakeAlongs n'ont pas fui avant ou après que nous les ayons passés au lave-vaisselle. Et tandis que d'autres récipients en plastique économiques que nous avons testés, comme ceux de Reditainer et Glad, se sont brisés immédiatement lorsqu'ils ont été remplis d'eau et sont tombés de la hauteur de la taille, le récipient Rubbermaid que nous avons laissé tomber est resté complètement scellé pendant deux gouttes. Ce n'est qu'après la quatrième chute que la base du Rubbermaid s'est fissurée.

Comme tous les ensembles jetables, les Rubbermaid TakeAlongs ne sont pas parfaits, car ils ne sont pas destinés à une utilisation à long terme. Le plastique devient mou lorsqu'il est passé au micro-ondes, mais pas aussi mou que les contenants Ziploc et Glad. Les Rubbermaid TakeAlongs se sont également légèrement tachés et ont conservé une légère odeur de tomate après le lavage de la vaisselle, ce qui était un problème que nous avons rencontré avec tous les ensembles en plastique bon marché que nous avons testés. Cependant, comme ces conteneurs sont si abordables, sont disponibles dans une variété de tailles et ne fuient pas facilement, nous sommes prêts à pardonner ces inconvénients. Nous avons remarqué des problèmes de stock avec divers ensembles TakeAlong. Mais nous avons testé une large gamme de pièces disponibles dans les différents ensembles (y compris quelques récipients plus petits avec des couvercles à vis pour stocker des sauces ou des condiments), et nous avons constaté que tous les récipients et couvercles sont de qualité similaire, et sont fabriqués à partir des mêmes matériaux.

Si vous ne trouvez pas les TakeAlongs, ou si vous souhaitez envisager d'autres options que vous pourrez peut-être trouver facilement dans une épicerie ou un magasin d'articles ménagers, il existe quelques autres ensembles économiques qui fonctionneront, s'ils sont plus faciles à obtenir. L'ensemble imbriqué IKEA Pruta n'a pas taché ni retenu les odeurs, et il est facile à ramasser si vous faites déjà vos courses dans un IKEA. Mais nous ne vous recommandons pas de faire tout votre possible pour acheter cet ensemble, car il est difficile de commander en ligne (nos conteneurs ont mis trois semaines à arriver, et les frais d'expédition de 5 $ sont presque autant que l'ensemble de 6 $), et ça ne marche pas. t inclure autant de formes que l'ensemble TakeAlongs. Nous aimons aussi les contenants de charcuterie, qui s'empilent et sont conçus pour être jetables si vous voulez donner de la nourriture ou laisser votre contenant derrière vous. Mais ceux-ci ne résistent pas bien au micro-ondes ou au congélateur et ne sont pas disponibles en autant de tailles différentes.

Vos contenants dureront probablement plus longtemps que vos couvercles, mais vous pouvez essayer d'en prendre un peu plus soin pour prolonger leur durée de vie. Il est tentant de laisser les couvercles en place lorsque vous passez des aliments au micro-ondes dans vos récipients. Ne le faites pas. Aucun couvercle scellé ne bénéficie de l'effet de vide qui se produit lorsque vous chauffez vos aliments au micro-ondes. Abuser du couvercle de cette manière peut le faire se déformer et perdre son étanchéité. Lorsque vous passez au micro-ondes, si vous devez garder le couvercle pour éviter les éclaboussures, assurez-vous toujours de desserrer complètement le couvercle et de le placer légèrement entrouvert sur le dessus du récipient. Une option encore meilleure consiste à mettre un couvercle ventilé pour micro-ondes ou une serviette en papier sur votre récipient lorsque vous le zappez. Gardez à l'esprit que si vous utilisez un micro-ondes avec réchauffage par capteur, il ne fonctionnera pas correctement s'il ne peut pas détecter la quantité d'humidité qui se dégage de vos aliments.

Si vous ne possédez pas de lave-vaisselle ou si vous souhaitez prolonger la durée de vie de vos couvercles, le lavage des mains convient parfaitement à nos choix. Mais si le couvercle a un joint amovible, retirez le joint de temps en temps et nettoyez-le séparément du couvercle pour vous assurer qu'aucune moisissure ne peut se développer. Si vous les chargez dans le lave-vaisselle, les pièces en plastique doivent toujours aller sur le panier supérieur, tandis que les pièces en verre peuvent aller n'importe où dans le lave-vaisselle.

Après avoir utilisé ces récipients pendant des années dans nos cuisines, nous avons constaté que lorsque nous mettons les couvercles Glasslock dans le lave-vaisselle, ils restent sans moisissure même sans retirer les joints, ce qui est pratique. Cook nous a dit, cependant, que "les lave-vaisselle automatiques sont un enfer" pour le plastique (et le verre !) en raison de la chaleur élevée et inégale, de l'humidité et des produits chimiques contenus dans les détergents. Nous avons remarqué que quelques-uns de nos couvercles Glasslock ont commencé à se briser après quatre ans passés au lave-vaisselle, et nos couvercles en Pyrex se sont également fissurés avec le temps. Les laver à la main avec de l'eau pas plus chaude que celle qui sort de votre robinet, ou au moins éviter le cycle de séchage chauffé (si votre lave-vaisselle en a un) lorsque vous utilisez le lave-vaisselle, peut aider à prolonger leur durée de vie. Vous devrez peser le compromis entre commodité et longévité lors de l'entretien de vos contenants et couvercles.

Nous avons testé 17 lave-vaisselle et avons constaté que la série Bosch 300 offre la meilleure combinaison de performances de nettoyage, de fonctionnalités et de fiabilité pour le prix.

Après avoir retiré les contenants en verre d'un lave-vaisselle chaud, les experts à qui nous avons parlé recommandent de les laisser refroidir avant de les empiler dans un placard. LaCourse a déclaré: "Quand ils sont chauds et propres, ils se rayent facilement." Le verre chaud sera également plus susceptible de coller. Cook a expliqué que "quand ils sont chauds, ils se sont légèrement dilatés. En refroidissant, si vous mettez un verre plus froid à l'intérieur d'un verre plus chaud, ils vont simplement s'agripper les uns aux autres. Vous êtes donc plus susceptible de coincer un verre dans un autre verre, et il doit être martelé ou mis sous l'eau courante afin de les séparer, ce qui entraîne davantage de dommages à la surface et une durée de vie plus courte. Empiler le verre même lorsqu'il n'est pas chaud peut également ajouter du stress aux contenants et entraîner des éclats au fil du temps.

Pour ranger, séchez complètement les couvercles avant de les ranger. Nous vous recommandons de laisser les couvercles reposer sur les récipients, mais pas fermés, ce qui contribue à protéger la longévité du joint.

Nous avons lu les commentaires des clients sur Amazon et les commentaires de nos lecteurs qui ont parfois signalé que leur verre trempé "se brisait spontanément". Même si le verre trempé est plus durable que le verre sodocalcique non traité thermiquement, il reste du verre et peut se briser. Ne soumettez jamais vos récipients en verre pour la conservation des aliments à des contraintes thermiques extrêmes (comme sortir les récipients du congélateur et les placer directement dans un four chaud et vice versa). Restez toujours dans le seuil de température recommandé indiqué dans les instructions du fabricant.

Si vous préférez les récipients en verre borosilicaté, qui sont encore meilleurs que ceux en verre trempé pour résister aux changements de température, nous avons aimé la variation de forme et de taille de l'ensemble de récipients en verre OXO 16 pièces Smart Seal. Parce qu'ils sont fabriqués à partir de borosilicate, cela les rend beaucoup plus chers que nos choix - et nous avons toujours trouvé des critiques se plaignant qu'ils s'écaillaient. Mais si vous prévoyez d'utiliser fréquemment vos récipients au four ou au congélateur, ou si les récipients Glasslock sont épuisés, nous pensons que c'est une bonne option. Nous avons également apprécié les couvercles de ces conteneurs : ils ont un joint plus épais qui est beaucoup plus facile à retirer et à remettre en place que le joint des conteneurs Glasslock. En théorie, ce coussin supplémentaire pourrait aider à empêcher les jantes de l'OXO - qui (comme les Glasslocks) sont légèrement surélevées - de s'écailler.

Si vous voulez des contenants avec le moins de plastique possible, l'ensemble de rangement en verre Pyrex Ultimate 10 pièces est probablement votre meilleur pari. Ces récipients ont des couvercles en verre garnis de silicone blanc qui évoquent un style de vie chic et minimaliste qui est ambitieux mais peut-être pas réaliste pour stocker réellement des aliments. Les couvercles blancs tachés lors de nos tests de sauce tomate (bien sûr), et comme les couvercles sont en verre, les contenants sont lourds et ne sont pas idéaux pour le transport. Les couvercles aspirent bien, cependant, et ils sont toujours faciles à décoller grâce à une languette saillante.

Nous apprécions que les couvercles de l'ensemble de verres Snapware Total Solution Pyrex soient interchangeables avec ceux de l'ensemble Snapware en plastique. Si vous souhaitez posséder à la fois des récipients en plastique et en verre à des fins différentes, l'utilisation de Snapware pour les deux signifie que vous n'aurez pas à fouiller entre plusieurs couvercles incompatibles pour trouver ce dont vous avez besoin. Cet ensemble était notre ancien deuxième choix pour les récipients en verre (bien qu'il ait utilisé 18 pièces et des options de forme légèrement différentes). Comme ceux de notre deuxième choix actuel, les couvercles de cet ensemble se ferment et peuvent soumettre la lèvre des récipients à des contraintes, ce qui peut augmenter les risques de casse. Étant donné que les couvercles bordés de silicone sont un peu plus difficiles à nettoyer à la main que ceux des récipients Glasslocks, nous ne les recommandons que s'il est important pour vous d'avoir des couvercles interchangeables entre les ensembles en plastique et en verre.

Nous aimons autant les couvercles de l'ensemble de contenants en plastique OXO Good Grips Smart Seal que ceux de la version en verre. Ces conteneurs sont plus chers que notre choix et ils n'ont pas de formes rondes. Cela dit, nous pensons qu'ils sont une bonne option si notre pic de verrouillage en plastique se vend.

Si vous voulez un couvercle facile à retirer, vous aimerez peut-être les couvercles à ventouse. Les couvercles de tous nos choix (les couvercles verrouillables des conteneurs Glasslocks ou Snapware et les couvercles à pression de Pyrex et Rubbermaid) demandent un certain effort pour se mettre et se retirer. Les couvercles à ventouse, en revanche, reposent simplement sur un bol ou un récipient que vous possédez déjà pour le couvrir. Cependant, ils ne sont pas hermétiques et n'empêcheront pas les fuites ou les déversements (ils aspirent dans le récipient uniquement lorsque vous les soulevez à partir d'un bouton au centre, sinon rien ne les maintient en place). Nous avons déjà testé des couvercles à ventouse, et parmi tous ceux que nous avons essayés, nous avons préféré le couvercle à ventouse Lékué plus épais, plus solide et plus transparent. Nous avons également essayé les couvercles GIR, qui existent en plusieurs tailles et couleurs. Ceux-ci sont un peu plus souples et ne créent pas un joint aussi solide que les couvercles Lékué, mais ils sont faciles à décoller et à rincer. (Moi, Anna Perling, je fais irruption dans la première personne ici pour vous dire que j'ai utilisé les couvercles d'aspiration GIR - ainsi que les couvercles hermétiques Food52 - pendant plusieurs mois alors que je me remettais d'une lésion nerveuse et que je ne pouvais pas bouger mon bras ou main dominant. Je les ai trouvés plus faciles à mettre, à enlever et à nettoyer que des couvercles plus fermes avec des arêtes ou des languettes ; peut-être que vous aussi.)

Il n'y a que deux options de forme et de taille dans l'ensemble de verres Rubbermaid Brilliance, et les couvercles sont plus difficiles à fermer et à soulever que ceux de nos choix.

L'ensemble de conservation des aliments en verre d'Anchor Hocking a survécu à nos tests de chute, mais les récipients ont plus fui que les récipients en verre Pyrex de conception similaire que nous avons testés. Les couvercles fragiles de cet ensemble retiennent également plus les odeurs que nos choix. Anchor Hocking vend cependant des couvercles de remplacement.

Les contenants de conservation des aliments Zyliss Fresh Glass sont en verre borosilicaté. Mais ils n'existent pas dans autant de formes et de tailles que l'ensemble de borosilicate OXO, et les couvercles n'ont pas de joint amovible pour un nettoyage facile.

Anchor Hocking TrueSeal Glass Storage a obtenu un B + de Good Housekeeping. Mais nous les avons rejetés après avoir lu que Cook's Illustrated (abonnement requis) ne les recommandait pas car le joint s'est sensiblement desserré après avoir traversé le lave-vaisselle 50 fois et a fui abondamment.

Bien que nous recommandions la gamme de conteneurs de stockage d'aliments étanches Rubbermaid Brilliance dans notre guide des meilleurs conteneurs de stockage d'aliments secs, nous ne les recommandons pas pour une utilisation quotidienne pour stocker les restes. Nous avons lu des rapports selon lesquels ils se fissurent au lave-vaisselle ou au micro-ondes. Nous les préférons donc pour un stockage à sec à plus long terme, car vous n'avez pas besoin de laver les conteneurs aussi souvent. Ils ont également moins d'options de forme et les couvercles verrouillables nécessitent plus de force pour se fermer que nos récipients en plastique.

L'ensemble de contenants de stockage de nourriture Lock & Lock Easy Essentials 21 est abordable et offre de nombreuses formes et tailles. Les couvercles sont un peu plus difficiles à aligner et à verrouiller, par rapport à nos pics. Ce sont les seuls contenants en plastique que nous avons testés pour notre mise à jour de 2021 à tacher après notre test de sauce tomate et à brûler au congélateur.

Pour un ensemble bon marché de conteneurs avec couvercles à pression, nous aimons l'ensemble IKEA Pruta, mais ils sont difficiles à mettre en ligne en raison des délais d'expédition prolongés ou des coûts supplémentaires (les nôtres ont mis trois semaines à arriver ; IKEA facture également les frais d'expédition, ce qui dans ce cas coûte presque autant que les conteneurs eux-mêmes). Ils ne se présentent pas non plus sous autant de formes que notre choix budgétaire. Et, comme c'est le cas pour la plupart des ensembles en plastique fragiles, nous avons constaté qu'ils se déforment avec le temps.

Les conteneurs de stockage des aliments Reditainer Deli sont généralement utilisés dans les cuisines de restaurants professionnels car ils sont bon marché à acheter en vrac, ils sont uniformes et ils se rangent très soigneusement. Ils sont également assez bon marché pour être laissés chez quelqu'un. Bien que ces récipients n'aient pas fui et aient gardé les brûlures de congélation à distance, ils se sont facilement tachés et se sont accrochés aux odeurs de nourriture. Ces conteneurs se sont également brisés lors de notre test de chute.

Bien qu'il soit pratique que les couvercles de l'ensemble de 42 couvercles Rubbermaid Easy Find Lid s'empilent, ces récipients ont fui avant et après le passage au lave-vaisselle, nous les avons donc rejetés.

L'ensemble de récipients en plastique pour aliments Popit Little Big Box ne fuit pas lorsqu'il est rempli d'eau, et le joint amovible facilite le nettoyage. Cependant, cet ensemble n'a pas réussi notre test de chute : les volets se sont ouverts et l'un d'eux s'est complètement cassé.

L'ensemble Rubbermaid Premier s'est très bien comporté dans presque tous nos tests, mais il était difficile de dire quand le couvercle était correctement scellé. Nous avons également pensé que la taille des contenants était un peu trop petite pour contenir les restes.

L'ensemble de contenants alimentaires en plastique hermétiques Snapware que nous avons recommandé en 2015 avait des rabats de couvercle défectueux qui étaient difficiles à fermer lorsqu'ils ont été testés à nouveau en 2016. Cet ensemble a également retenu les odeurs et les taches alimentaires plus que la concurrence. (Cet ensemble n'est plus disponible dans ces formes, mais il existe un ensemble de contenants ronds.)

Les contenants Sterilite Ultra-Seal, que vous pouvez trouver chez de nombreux détaillants, ont reçu de mauvaises notes de Cook's Illustrated et de Good Housekeeping pour un joint qui n'était pas hermétique. (Ces conteneurs ne sont plus disponibles dans un ensemble de formes et de tailles différentes, de sorte que chaque pièce doit être achetée individuellement.)

Les couvercles et récipients à code couleur Glad MatchWare facilitent l'appariement des paires. Mais ils coulaient, tachaient et laissaient de la viande hachée couverte de brûlures de congélation. Ces conteneurs ont également explosé lors de nos tests de chute. (Les couleurs et les motifs de cet ensemble ont changé depuis notre examen initial, bien que les contenants soient les mêmes.)

Les contenants de Ziploc s'emboîtent bien, mais ils fuient et deviennent extrêmement mous lorsqu'ils sont passés au micro-ondes.

Nicole Papantoniou, Les meilleurs contenants de conservation des aliments, Good Housekeeping, 22 janvier 2021

Sharon Franke, Les meilleurs conteneurs de stockage des aliments de 2021, Commenté, 16 février 2021

Les meilleurs conteneurs de stockage de nourriture sur Amazon, selon des critiques hyperenthusiastiques, The Strategist, 8 septembre 2020

Nancy Hopkins, rédactrice en chef adjointe de l'alimentation et du divertissement pour Better Homes & Gardens, entretien téléphonique

Faith Durand, rédactrice en chef de The Kitchn, entretien par e-mail

Michele Thomas, alors rédactrice en chef à l'International Culinary Center, entretien par e-mail, 28 janvier 2016

Jane Cook, PhD, alors scientifique en chef au Corning Museum of Glass à Corning, New York, entretien téléphonique, 15 septembre 2017 et 16 mars 2021

William C. LaCourse, PhD, professeur au département Glass Engineering Science de l'Alfred University à Alfred, New York, entretien téléphonique, 12 septembre 2017

Comparaison du verre chauffant, Vitroglazings.com

Anna Perling

Anna Perling est une ancienne rédactrice spécialisée dans le matériel de cuisine chez Wirecutter. Pendant son séjour chez Wirecutter, elle a fait des reportages sur divers sujets, notamment les soutiens-gorge de sport, les jeux de société et les ampoules. Auparavant, elle a écrit des articles sur la nourriture et le style de vie pour les magazines Saveur et Kinfolk. Anna est mentor chez Girls Write Now et membre de l'Online News Association.

Michel Sullivan

Michael Sullivan est rédacteur au sein de l'équipe de cuisine de Wirecutter depuis 2016. Auparavant, il était rédacteur en chef au International Culinary Center de New York. Il a travaillé dans diverses facettes de l'industrie alimentaire et de la restauration pendant plus d'une décennie.

Ganda Suthivarakom

par Arianna Flores, Michael Sullivan et Marguerite Preston

Après avoir testé 19 ensembles de conteneurs de stockage alimentaire au fil des ans, nous recommandons les conteneurs Rubbermaid Brilliance et les conteneurs commerciaux Rubbermaid.

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de Jackie Reeve et Daniela Gorny

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Étanche à l'air et aux fuites : Résistant aux taches : Facile à nettoyer : Facile à empiler et à ranger : Résistant à la chaleur : Translucide : Abordable :